Преподобный Георгий родился на Кипре. После того, как потерял родителей, он отправился в паломничество на святую землю Палестину, где поступил в Хозевитский монастырь, расположенный между Иерихоном и Иерусалимом, и впоследствии стал его настоятелем.
Он служил в монастыре много лет, занимаясь хлебопечением, и не стремился к новым одеяниям, а шил себе ризы из старых лоскутов. Он был примером для монахов в смирении, бдении и аскетизме. Он жил на земле, как ангел, творя множество чудес.
Однажды он по молитве оживил безплодную пальму, которая стала плодоносить, в другой раз он воскресил умершего ребенка, а накануне своей смерти святой Георгий попросил позвать к себе своего ученика Антония, чтобы попрощаться с ним, но тот был занят послушанием и опечалился, что не сможет увидеть своего наставника. Тогда преподобный, почувствовав это духовно, просил передать ему, что он должен выполнять послушание и что он подождет его. Когда ученик прибыл к умирающему старцу около полуночи, тот еще дышал. Преподобный с любовью благословил ученика, а затем скончался.
